共6图
花生黄豆排骨汤
6.3分
96人做过
一般
小孩、老人、小孩
步骤1.
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排骨和花生洗净，黄豆用温水泡一个半小时，姜分为两份，一份切成姜片煲汤时用，一份拍碎绰排骨时去腥。
步骤2.
将水烧开，放入拍碎的姜，再放入排骨，略煮几分钟，水变清澈即可。
步骤3.
将煮过的排骨，花生，以及泡好的黄豆放入炖盅中。我这个是1L的炖盅，大家看着我的比例可适当调整。放适当的水，蒸煮4个小时。
步骤4.
四小时后起锅，加入适量盐即可。此时的花生，黄豆和排骨均炖得很烂，老人小孩都可以吃，入口即化。
步骤5.
成品图
窍门
我煮的时候，黄豆和花生放的比较多，肉较少，一是黄豆花生功效高于排骨，二是蒸煮的方式排骨会炖出较多的油脂，不利于身体健康，所以我选择多豆少肉。当然大家可以根据自己的口味适当调整。
