共10图
千层油糕
7.4分
103人做过
一般
步骤1.
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糖，酵母等原料搅拌均匀，和成面团
步骤2.
面团用力摔上劲，用力揣
步骤3.
盖上湿布醒发20分钟左右
步骤4.
擀成长条
步骤5.
擦色拉油（传统的是加猪油）然后加糖
步骤6.
擦好油后，两边折四分之一，然后对折，
步骤7.
按上面的折法再折一次，稍稍擀薄让后上笼
步骤8.
上笼蒸35分钟，然后撒上红绿私末再蒸5分钟！
步骤9.
最后改刀，装盘！
千层油糕是江苏省扬州市著名汉族小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形快，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口，是福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。为扬州传统名点之一。与翡翠烧卖并称面点中的“扬州双绝”。
