共11图
巧克力馅南瓜饼
7.9分
98人做过
一般
筛子
搅拌机
步骤1.
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南瓜切小块，上锅蒸熟
步骤2.
熟透的南瓜用勺子过过滤网，捻成南瓜泥。加入蜂蜜，使得口感更甜。
步骤3.
糯米粉放盆里，一点点加入南瓜泥
步骤4.
和面团，使得光滑，湿度适中。
步骤5.
取一小块面团，中间压深，放入巧克力块，收口。
步骤6.
面团包裹巧克力，压成圆饼状。
步骤7.
燕麦片用搅拌机搅碎
步骤8.
做好的饼两面刷一点水，蘸上燕麦片。
步骤9.
油锅入油，烧到油微微冒泡，调小火，入南瓜饼，炸到变金黄色，即可。
步骤10.
南瓜饼搭配自制蜂蜜水果茶，好吃好喝营养不油腻。
1.南瓜蒸透，用筛子捻，可以使得口感更细腻，2.和面时，南瓜泥一点点加，使得糯米粉和南瓜泥能更好地融合，3.炸制之前，饼胚双面刷水可以使得燕麦片更好地黏在饼上，炸制后，表面是脆的，4.燕麦片可以用面包糠替代，5.一定要用小火慢炸，防止外面焦黄，里面不够熟。6.因为是巧克力馅，炸制要注意翻面，避免炸制时油温变高，容易炸焦。7.做好之后，可以放个半天再品尝，口感会比刚出锅的更Q。
