共8图
酿豆腐
7.1分
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一般
筷子
酿
步骤1.
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准备好豆腐和前腿肉.
步骤2.
豆腐切小块,前腿肉剁成肉沫加入生粉、盐、生抽、蒜头泥腌二十分钟.
步骤3.
腌好肉沫后,开始酿豆腐了,取一块豆腐,用筷子在豆腐中间夹一条缝,然后把肉轻轻酿进肉腐缝里.
步骤4.
依次把所有豆腐都如图3一样酿好.
步骤5.
锅下油烧热,放入豆腐煎至表面金黄.
步骤6.
完成图5,放入小半碗水及蒜头焖豆腐直至熟透.
步骤7.
图6完成后,放入香菜,装盘上桌.
窍门
酿肉时无需把豆腐中间挖个洞,只需用筷子夹一条缝,就可以酿肉了,这样就避免了浪费.
