共9图
玉米虾仁
7.7分
112人做过
一般
香辣、椒盐味
步骤1.
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首先把买好的咸蛋煮熟，取其蛋黄，因为我玉米的量比较多，所以我准备了5个蛋黄
步骤2.
在蛋黄上放适量的鸡精及少量香油，再加适量的淀粉。把其拌均匀！放一边备用
步骤3.
把玉米拧好用清水洗净，沥干水分，备用
步骤4.
虾买好后最好放冰箱半小时，以方便去虾壳，我的是昨晚做香辣虾时就把虾线挑了，所以今天只需去壳，去好壳后用水洗干净放在盘里倒少量料酒腌一会儿
步骤5.
再打一个鸡蛋放碗里，放适量淀粉及鸡精、盐。搅拌均匀，下一步蘸虾用的
步骤6.
把刚刚腌好的虾把料酒沥干，再放到刚搅拌的鸡蛋清里面，手拿虾尾去蘸，再把蘸好的虾放面包糠里滚一圈，再放干净的盘里，准备下一步
步骤7.
把油倒进锅里，待油7成热时把准备好的虾放进油锅中炸3分钟，把油沥干后摆盘，为了虾更有味我撒上了椒盐及花椒
步骤8.
最后再把玉米倒油锅里炸，待酥状盛盘里，把多余的油倒出，锅里留少量的油，把最初搅拌好的蛋黄倒入锅中翻炒，待金黄色后倒入玉米，可加点糖，味更美，4分钟后起锅，入盘，完成
窍门
起初我以为我把这道菜做失败了，因为玉米买错了，色泽也不好看，但随着叔叔的一勺又一勺，我也入口尝了尝，没想像中那么差，还挺好吃的！哈哈…下次再重新做个更成功点的
