菜谱网 玫瑰花肉卷做法大全 玫瑰花卷

玫瑰花卷

3.8分
375人做过
10分钟以内 一般 清淡 蒸锅、和面盆、筷子 微波炉 1人份 蒸

配方

5种材料

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1南瓜洗干净后，去皮切小块，装碗中放微波炉中加热6~8分钟，出炉后趁热用勺子捣成南瓜泥
步骤2.
2面粉装和面盆中，加入放凉后的南瓜泥、酵母用筷子慢慢搅拌，一边搅拌一边加牛奶，待看不到干面粉时用手揉成面团，常温下发酵至3倍大小
步骤3.
3面团发酵好后，加入少许小苏打，进行排气
步骤4.
4将面团分成若干个小面团（约15g左右），取其中5个小面团分别用擀面扙擀成圆形面皮
步骤5.
5将5个圆形面皮重叠放在一起（每个面皮之间预约一部分空间），然后从一端卷向另一端
步骤6.
6用筷子从横向中间切段，一分为二
步骤7.
7按此方法做剩下的面团，继续发酵20分钟左右
步骤8.
8蒸锅加水，将酵发好的玫瑰花卷放锅蒸上，大火烧开锅后，转中小火蒸15分钟左右，关火再等3分钟左右开盖出锅

窍门

1、揉面时，牛奶根据面团的干湿情况慢慢添加，同时要根据南瓜水份的多不，灵活调整牛奶的量2、擀面皮时，如果有些粘，可以蘸些干面粉3、花卷蒸好后，等等3~5分钟再开锅盖

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