共16图
鲍汁日本豆腐
9.6分
127人做过
难
炒锅
步骤1.
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鲍汁日本豆腐食材。
步骤2.
胡萝卜和黄瓜切成菱形片。
步骤3.
把日本豆腐小心打开切成一公分左右的片。
步骤4.
把鲍汁倒入碗中加入少许水和糖搅拌匀备用。
步骤5.
蛋清打匀，然后把日本豆腐放入蛋清中沾匀。
步骤6.
在放入生粉中沾匀。
步骤7.
炒锅放入油6成热放入豆腐中火炸。
步骤8.
一面定型后翻面炸。
步骤9.
等全面炸完后全部放入大火复炸一下捞出。
步骤10.
然后炒锅少许底油，放入葱姜煸炒一下，捞出葱姜。
步骤11.
放入胡萝卜煸炒。
步骤12.
胡萝卜炒好放入黄瓜片翻炒一下倒入料汁。
步骤13.
然后炒至料汁粘稠。
步骤14.
倒入日本快速翻炒出锅。
步骤15.
做好了马上装盘趁热吃外皮很脆呢。
1、蛋清一定要打匀起小泡在用。
2、干粉一定把豆腐裹匀，否则会有水流出。
3、鲍汁已经很有咸味和鲜味了，所有一般情况不用放盐，口重的话稍微放点，糖看个人喜好，我都是当调
料稍微放点。
4、汁不要多，放入汁倒入豆腐速度要快，否则皮就不脆了。
2、干粉一定把豆腐裹匀，否则会有水流出。
3、鲍汁已经很有咸味和鲜味了，所有一般情况不用放盐，口重的话稍微放点，糖看个人喜好，我都是当调
料稍微放点。
4、汁不要多，放入汁倒入豆腐速度要快，否则皮就不脆了。
