共28图
秘制芝心卷边披萨
8.8分
716人做过
2小时以上
困难
保鲜膜
烤箱
1人份
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饼皮高筋面粉90克低筋面粉40克牛奶70克鸡蛋半个糖10克盐1克酵母2克玉米油10克马苏里拉芝士适量
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酱料洋葱适量西红柿适量番茄酱3大勺蚝油2大勺酱油1大勺糖适量花生酱2大勺奶酪或芝士片10克淡奶油20克
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馅料牛肉粒适量黄瓜半根胡萝卜半根玉米粒适量沙拉酱适量马苏里拉芝士适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
饼皮所有材料按照糖盐牛奶鸡蛋油面粉酵母的顺序投入面包机里，和面30-40分钟，没有面包机的同学们也可以手揉。
步骤2.
取出后看看出膜情况，正常出薄膜就可以的，要求完美的亲可配合手揉揉出手套膜。
步骤3.
室温发酵至原来的两倍大，手指沾水按个坑不回缩不塌陷即可。
步骤4.
发好的面团排气揉圆按扁。
步骤5.
擀成圆薄片，边缘稍厚些，静置5分钟。
步骤6.
将饼皮移入披萨盘内，没有披萨盘就放烤盘里。
步骤7.
将边缘用手擀薄擀出一圈长边。
步骤8.
取适量马苏里拉芝士粒贴在边缘。
步骤9.
卷好固定好收口。表面扎些眼防鼓起。
步骤10.
盖上保鲜膜室温发酵25分钟左右，主要还是看状态决定时间。
步骤11.
烤箱预热170度5分钟，中层烤9分钟左右即可。
步骤12.
烘烤醒发饼皮期间可以制作酱料：锅内倒入适量的油，烧热后加入洋葱碎和西红柿碎（我家宝贝不喜欢这两种材料所以我这次省略了，以前放过，口感特别好所
步骤13.
接着倒入蚝油酱油。
步骤14.
最后加入糖、淡奶油和奶酪，中途看状态可以加适量水，成品出来是番茄酱那样的稠度
步骤15.
烤好的饼皮切成6-8块儿，抹上适量的自制披萨酱。
步骤16.
撒上一层马苏里拉芝士粒。
步骤17.
加入所有的馅料：我放的是牛肉粒、玉米粒、黄瓜粒、胡萝卜粒。
步骤18.
再涂一层沙拉酱，再撒上一层马苏里拉芝士。
步骤19.
烤箱预热上火180度下火160度5分钟，放入披萨烘烤10分钟至马苏里拉芝士溶化即可，没有上下火分开设温的可以都选择180度，8分钟左右即可。
步骤20.
出炉了。
步骤21.
满满的芝士馅料哦。
步骤22.
取一块儿，芝士拉丝。
步骤23.
饼边也是满满的芝心哦。
步骤24.
拉丝拉丝！
步骤25.
成品1
步骤26.
成品2
步骤27.
成品3
1.烤箱的温度时间、面团的发酵时间大家都要根据自己的实际情况调整，我给大家的只是一个参考哦。2.披萨最重要的是饼皮和酱料，这两种材料制作好了只要选择自己喜欢的馅料放入就一定好吃的。3.大家可以一次做出2-3倍的饼皮，这样冷冻好吃前取出解冻就省事多了。4.酱料具体的调料是可以调整的，加入黑胡椒酱也是不错的选择哦。
