共9图
椒盐皮皮虾
7.4分
106人做过
一般
椒盐味
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青红辣椒各一个
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皮皮虾500克
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盐适量
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黑胡椒粉适量
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椒盐粉适量
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料酒适量
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葱姜蒜适量
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干红椒适量
步骤1.
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将皮皮虾洗净，放入料酒浸泡十分钟。
步骤2.
起油锅，放入比炒菜多一些的油，烧制七八成热时，下入皮皮虾。炸8分钟左右，虾壳酥脆即可捞出。
步骤3.
炸好的屁屁虾，盛出沥干油，备用。
步骤4.
青红辣椒洗好备用。
步骤5.
将葱姜蒜切末，青红辣椒切丁备用。
步骤6.
另起油锅，放少量油，把葱姜蒜末炝锅。
步骤7.
下入炸好的皮皮虾和干辣椒，放适量盐，黑胡椒粉和椒盐粉，翻炒片刻，撒如剩下的葱花即可。
步骤8.
装盘成品图。
窍门
炸皮皮虾之前，沥干水分，以免崩油，或者盖下锅盖。
油一定要热，这样炸出来的皮皮虾才酥脆。
没有椒盐粉可用胡椒粉和盐代替。
油一定要热，这样炸出来的皮皮虾才酥脆。
没有椒盐粉可用胡椒粉和盐代替。
