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绿豆排骨汤
8.2分
124人做过
难
炒锅、高压锅
步骤1.
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绿豆要事先泡涨，加工的时候不费力，喝起来也更浓郁。
步骤2.
生姜拍烂，注意不要拍容了。
步骤3.
将排骨宰成3厘米长的小段
步骤4.
将炒锅至于火上烧水，将排骨到进锅里，水要淹没排骨，加少许料酒出水。
步骤5.
水沸腾即可捞出。
步骤6.
将炒锅置于猛火上，我这里是煤气灶，呵呵。炒锅烧热，将绿豆到进去翻炒。
步骤7.
水汽炒干，然后到进高压锅里面。
步骤8.
锅中放油，加入生姜，排骨翻炒。
步骤9.
炒至水汽没了，加入水。
步骤10.
最后到进高压锅，盖上盖子，上灶开始，8分钟就可以了。有的GGMM想喝浓郁点的话在压5分钟没问题。
步骤11.
调下味出锅了。
窍门
绿豆一定要翻炒才会香气四溢哦，注意安全，宰排骨的时候慢点，楼主可是叫肉贩子宰的。嘿嘿。祝各位越来越年轻。
