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鲜花鲈鱼片
共1图
鲜花鲈鱼片
2.7分
765人做过
10分钟以内
一般
炒锅、茶匙
3-6人份
配方
7种材料
鲈鱼
1条
盐
1/茶匙
绍兴黄酒
1汤匙
水淀粉
1汤匙
高汤
200ml
油
200ml
食用鲜花
做法
5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1准备食材。
步骤2.
2鲈鱼洗净取鱼柳，片成鱼片，加入盐、绍兴黄酒腌5分钟，然后加1茶匙水淀粉抓拌均匀。
步骤3.
3大火加热炒锅至冒烟，注入油约三成热时，放入鱼片马上调小火，划开，鱼片全部变色盛出沥干油分。
步骤4.
4重新坐锅，放入高汤、少许盐烧开后调成小火放入鱼片炖2分钟，期间需要把产生的浮沫撇掉。
步骤5.
5最后转成大火，淋入剩余的水淀粉勾芡，出锅后撒上花瓣即可。
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