共7图
肉包蛋
6.9分
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一般
步骤1.
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鹌鹑蛋半斤，洗干净，放在锅里煮。里面添加茶叶，酱油，盐，花椒，大料等调料，像煮茶叶蛋似地。
步骤2.
煮好的鹌鹑蛋剥去蛋壳，放在汤里浸泡一夜入味。
步骤3.
肉馅里加葱末姜末，盐，淀粉搅匀。如果肉馅很干还可以少加一点水。
步骤4.
锅里烧热油，鹌鹑蛋都用肉馅包好，放到锅里炸。这步一个人实在无法拍摄我就省略了。用肉馅包蛋的时候手上可以蘸点水，这样肉馅不粘手。
步骤5.
炸好的肉包蛋取出，锅里的油留少取，番茄酱，糖，醋调成汁，放到锅里熬开。
步骤6.
把炸好的肉包蛋放到锅里炖两分钟就可以盛出来了。
窍门
团肉丸时，手上粘点干淀粉，就不那么沾手了。
如果您嫌麻烦可以不包肉馅直接炸鸡蛋，那就是另一道菜虎皮蛋的做法了，哈哈。
如果您嫌麻烦可以不包肉馅直接炸鸡蛋，那就是另一道菜虎皮蛋的做法了，哈哈。
