共11图
土豆丝炒酸菜丝
8.0分
120人做过
一般
酸
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将酸菜洗净切丝，然后用水投一下，攥干水待用
步骤2.
土豆切丝（我的水平有限，只能切成这样了）
步骤3.
葱姜蒜切片
步骤4.
肉切片（我这个肉早上从冰箱拿错了，这个是要留着炖豆角用的，就对付用一下吧）
步骤5.
锅烧热后放适量花椒面（不喜欢可不放），放入肉多炒一会（肥肉也可下油），然后放入葱姜蒜爆香
步骤6.
放入酸菜翻炒（因酸菜比较喜油，可多放些油）
步骤7.
大火多炒一会儿，加适量蚝油、加适量盐和少许料酒。
步骤8.
加土豆丝继续大火炒
步骤9.
可适量加些水稍微炖一下
步骤10.
待收完汁，土豆熟了即可盛盘！
1、酸菜喜油，可多放些油炒，也可以多放些五花肉。
2、因土豆遇见酸菜不是特别爱烂，所以需要加水稍微炖一下。有句话不是说：土豆丝炒酸菜硬挺嘛！
3、因为这次炒的肉拿错了，看着太肥，所以出锅以后挑出去了。自己家做不是炖菜里不用放这么厚实的肉。
2、因土豆遇见酸菜不是特别爱烂，所以需要加水稍微炖一下。有句话不是说：土豆丝炒酸菜硬挺嘛！
3、因为这次炒的肉拿错了，看着太肥，所以出锅以后挑出去了。自己家做不是炖菜里不用放这么厚实的肉。
