菜谱网 紫薯饭的做法大全 腊味紫薯饭

腊味紫薯饭

4.2分
302人做过
10分钟以内 一般 咸鲜 1人份 炖、腊

配方

11种材料

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1准备材料。紫薯切1cm左右的小丁，胡萝卜切1cm左右的小丁。大米洗净，芦笋去掉老根，切小丁。
步骤2.
2香肠切片。
步骤3.
3锅烧开水，将青豆、玉米粒焯烫一下，捞出过凉，控干水分备用。
步骤4.
4油锅烧热，中小火，放入胡萝卜炒一下
步骤5.
5再放入青豆、玉米粒煸炒均匀。
步骤6.
6倒入洗净的大米，翻炒均匀。
步骤7.
7再放入香肠片，翻炒均匀。
步骤8.
8倒入紫薯丁，翻炒均匀，倒入少许的清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖制30分钟。
步骤9.
9出锅前倒入芦笋小丁。调味（盐适量鸡粉1/4勺白糖1/4勺白胡椒粉1/4勺），翻炒均匀。

窍门
1、大米可以提前用水泡开，这样焖的时候，节省时间，大概焖20分钟就可以了。米泡透，也容易熟的均匀。2、加入少量的水就足够，比平时煮饭的水要少，不然就成粥了。3、油少放，香肠也会出油。香肠很咸，调味的时候，要酌量加盐。

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