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干煸小河虾
7.2分
110人做过
一般
煸
步骤1.
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新鲜的小河虾洗干净焯水，水开后放入小河虾，再次水开涝出来控水，这是焯好的小河虾。新鲜的小河虾忘记拍照了。
步骤2.
炒勺内放油。
步骤3.
油6成热放入蒜末，炒出香味。
步骤4.
倒入小河虾，翻炒。
步骤5.
中火翻炒加适量的盐，不要加的太多，有一点咸味就可以了。
步骤6.
继续炒，看见小河虾变红油亮了，翻勺时有刷刷的声音，尝一下酥酥脆脆就可以了。
步骤7.
出勺装盘，撒一点葱花点缀一下。
步骤8.
好吃又补钙的小河虾就完成了。
窍门
要先焯水后炒，不要加太多样的调料，只加盐就可以，这样能吃出小虾的鲜香味。
