共11图
香辣炒鸡腿
8.1分
118人做过
一般
辣、香辣
炒
老人
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿肉洗净，剁大小均匀的块
步骤2.
开水焯一下鸡腿肉
步骤3.
准备葱姜，花椒，大料，干辣椒
步骤4.
生抽，老抽，料酒备用
步骤5.
老干妈鸡油辣椒酱备用
步骤6.
胡萝卜切丝，绿辣椒切丝
步骤7.
锅中放油，油热下葱姜，花椒，大料，干辣椒，老干妈鸡油辣椒酱炒香
步骤8.
放入焯水后的鸡腿肉，炒一会，再到入生抽，老抽，料酒，接着炒，改小火，再炒7、8分钟，让鸡腿肉炒熟
步骤9.
放入胡萝卜丝，辣椒丝，炒一两分钟
步骤10.
出锅，放一点糖调味，我一点水也没加，牙口不好的或给老人吃，可以放点水炒，这样鸡腿肉会软烂一些
窍门
鸡腿肉好熟，炒到有嚼劲的，口感好
