共9图
爆炒螃蟹
7.4分
104人做过
一般
炒、爆
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
刚捞上海的三个螃蟹，很新鲜
步骤2.
扒开螃蟹，准备处理清洗
步骤3.
把蟹黄分开，一个蟹跺四块，准备好蒜头，蒜，辣椒，姜
步骤4.
热锅下油八分热，放蒜头，姜，辣椒爆炒
步骤5.
接着倒入蟹块大火翻炒。
步骤6.
一分钟后再加入蟹黄，蒜，盐，酱油，一起翻炒一分钟，再加半碗水转中火盖上盖子焖五分钟
步骤7.
好了，准备起锅时加入胡椒粉和鸡粉
步骤8.
最后装盘！是不是看着也想来一盘*～*
窍门
炒螃蟹开始一定要大火，到最后才转中火或者小火，蒜条到最后要焖的时候下更鲜
