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干锅鲈鱼
8.0分
100人做过
一般
干锅
步骤1.
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鲈鱼打理干净擦干水分，两面
步骤2.
杭椒，指天椒切小段，葱姜蒜切碎
步骤3.
锅中倒入稍多点的油，再放点盐（可起到防溅的作用）
步骤4.
大火将油烧热后放鱼，转中小火煎炸。炸至两面焦黄，看上去很酥脆的样子，即可捞出
步骤5.
倒出多余的油，留下适量油，讲花椒煸香后捞出不要
步骤6.
下葱姜蒜辣椒煸炒出香味
步骤7.
放料酒和豆豉辣酱，炒制片刻，放酱油和糖煸炒一会。
步骤8.
将炸好的鱼下入锅中，倒入少量水焖2分钟即可
步骤9.
超级香
步骤10.
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