共17图
粽香糯米糕
9.6分
122人做过
困难
蒸锅
电饭煲
冷冻
步骤1.
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将糯米洗净，在凉水中浸泡2～3小时。
步骤2.
将糯米放入电饭煲中蒸熟。
步骤3.
将核桃去壳，剥出核桃仁洗净。
步骤4.
将核桃切碎。
步骤5.
将红枣洗净，去核切碎。
步骤6.
在一块干净的案板上，将洗干净的粽叶根据制作的糯米糕的多少，平铺一层。
步骤7.
在粽叶上平铺一层糯米，不要铺的过厚。
步骤8.
在糯米上再平铺一层切碎的红枣。
步骤9.
继续在步骤8的红枣层上平铺一层糯米。
步骤10.
再在步骤9的糯米层上铺上一层核桃。
步骤11.
核桃层上再次平铺一层糯米。
步骤12.
最后再覆盖一层粽叶。
步骤13.
步骤12完成后，等待大约40分钟，先让糯米变凉变硬一些，然后在最上面的粽叶层上再放一块案板（也可放其他干净平面的物品），案板上可加放一些其他东西，增加重量。
步骤14.
个人是晚上制作的，压制一晚后，次日早上，将压制成型的糯米糕切块。
步骤15.
用粽叶将每块糯米糕包裹起来。
步骤16.
可放入冰箱冷冻起来，吃的时候放入蒸锅一热，粽香糯米香就融合起来了！喜欢甜味的朋友可以蘸着糖食用，味道更棒！
窍门
糯米不要蒸的过于软烂，因为吃的时候还要再次加热，过于软烂会影响口感。
