共8图
凉拌鸡
7.2分
78人做过
一般
红油味
拌
步骤1.
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把鸡腿煮熟，注意不要煮久了。挑出来凉冷。
步骤2.
由于我不喜欢吃带鸡皮的，所以把鸡皮取掉后，砍成鸡块。
步骤3.
把葱、香菜、小米辣切好备用。
步骤4.
蒜泥的制作：剁到细小颗时加少许盐。
步骤5.
加盐后继续再剁，这样的蒜泥才不会有颗粒感。并且凉拌菜才好吃。
步骤6.
把鸡块中加入葱、香菜、小米辣、蒜泥、花椒面、白糖、生抽、醋，红油辣子。根据自己喜好的口味加佐料。拌匀就可以了。
步骤7.
装盘后撒上炒香后的白芝麻。
