菜谱网 香蕉蛋糕的做法大全 香蕉蛋糕

香蕉蛋糕

3.1分
930人做过
2小时以上 一般 汤锅 烤箱 1人份

配方

17种材料

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1牛奶、融化的黄油和低筋面粉混合成无颗粒的面糊，全蛋搅拌均匀分次加入至面糊中调匀。
步骤2.
2蛋白分次加入糖粉打发至湿性发泡，分次加入至面糊中翻拌均匀，注入方形平盘约0.5cm厚，放入预热至180℃的烤箱中层烤10~12分钟，取出冷却后脱模。若尚有剩余面糊可以再烤一炉。
步骤3.
3奶油用料中的所有材料放入搅拌盆中，打发至硬挺，放入冰箱冷藏备用。
步骤4.
4香蕉切片，吉林丁片用冷水浸泡回软。把酱汁用料中的糖加入50ml水用小汤锅小火熬煮至金黄色离火，放入香蕉片搅拌均匀，加入回软的吉利丁片和柠檬汁，最后加入热情果汁，注入另一个方形平盘放入冰箱使其冷却凝固。
步骤5.
5把蛋糕和酱汁分别切成5cm宽的条，两层叠放后卷成一个蛋糕放入冰箱冷藏1小时。取出后把表面处理平整，在侧面粘上饼干碎，顶端挤上三个奶油球，装饰白巧克力片即可。

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