共8图
紫卷心菜蒸饺
7.1分
93人做过
一般
蒸
步骤1.
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卷心菜洗净剁碎
步骤2.
加盐揉均匀，腌制20分钟，攥去水份。
步骤3.
猪肉剁成肉糜
步骤4.
面粉加水和成光滑的面团，盖玻璃盖醒20分钟
步骤5.
肉糜加料酒，蚝油，味极鲜，盐，鸡精，香油顺时针搅拌均匀，边搅拌边打入高汤，使肉馅爆满汁料，加葱姜碎搅打均匀，加包心菜搅打均匀。
步骤6.
面团揪成面剂子，擀成面皮，包进肉馅，依次包好。
步骤7.
水开入锅，隔水蒸15分钟，关火出锅。
窍门
肉馅一定要搅打进汁水，才好吃。
蒸饺子时要开水入锅，隔水 大火蒸15分钟。
蒸饺子时要开水入锅，隔水 大火蒸15分钟。
