共19图
卷心菜素馅蒸饺子
9.8分
134人做过
困难
筷子
蒸
步骤1.
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首先准备好食材
步骤2.
胡萝卜、葱洗干净后，分别都切碎，鸡蛋炒八成熟
步骤3.
卷心菜用掰开成片片，洗清后，切成丝改刀切碎，放到一个大盆子里
步骤4.
把鸡蛋碎、胡萝卜碎、花葱和姜末倒入大盆子里
步骤5.
放入胡椒粉、盐、花生油、生抽用筷子搅拌均匀，然后用纱布挤岀水分，卷心菜素馅就做好了
步骤6.
准备好饺子皮（现实买的，如果不嫌麻烦的话也可以自己做饺子皮）
步骤7.
取一张饺子皮，将饺子皮放在左手上，把适量的馅料放在中间
步骤8.
把饺子皮端起来，朝向身体边的皮要于对面的皮，对面的皮要低（则是一高一低）
步骤9.
用右手将饺子的右端边捏住
步骤10.
右手大拇指垂直轻轻向外推内侧皮（朝向身体这边的皮）
步骤11.
然后右手食指则将外侧皮轻轻捏成褶皱
步骤12.
再用右手大拇指将褶皱捏紧
步骤13.
重复刚刚的步骤至左端饺子边，并将两端封口处捏紧住
步骤14.
完整的月牙形饺子就做好了，把其他的饺子做完
步骤15.
把饺子放入刷上油的蒸笼内
步骤16.
冷水上锅，大火蒸10分钟左右
步骤17.
蒸好后的饺子，看上去有点晶莹剔透感觉，好像虾饺
步骤18.
成品饺子，吃起来吧！
①最好用纱布把馅料挤岀水分，而且包起来比较方便，也防止了包的过程中出水分②如果饺子皮不粘的话，可以用一点点水在边缘涂上③最后封口要捏紧捏牢，不然的话，馅料就会露出来的④如果馅料包不完的话，也可以用来炒饭的，免得倒了浪费
