共8图
莲藕骨头汤
6.9分
91人做过
一般
压力锅
电压力锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
莲藕 洗净切成滚刀块 ，骨头洗净待用
步骤2.
先烧开一锅水，放入大骨头，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来
步骤3.
取出后的骨头
步骤4.
用冷水冲洗干净，待用。
步骤5.
将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋，
步骤6.
启动煲汤键。汤煲好后放入少许盐即可
步骤7.
开吃咯
1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
