共14图
手抓羊肉自己做
9.0分
117人做过
难
椒盐味
火烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带骨鲜羊肉，肥痩相间，一板。
步骤2.
洗净，先在冷水里泡一小时以上。冷水下锅，大火烧开……
步骤3.
中火，撇去浮沫，转小火，冒泡状态……
步骤4.
上下翻动肉块，让受热均匀，肉色保持白色。
步骤5.
放入花椒，草果等调料。注意一下：以后煮羊肉，姜片就不要了，“羊不姜”。
步骤6.
继续小火慢炖一到两小时……
步骤7.
清清一碗羊汤，干净的汤，加蒜苗，晚上来一份宵夜咯！
步骤8.
看上去不错，“晚上忍忍，明天一早吃手抓。”
步骤9.
汤单独保存，冰箱0℃保鲜。
步骤10.
羊肉捞出来，单独装大碗里。
步骤11.
闻了一闻，一点儿也不膻，没有异味。扣上盘子，放入冰箱，0℃保鲜！
步骤12.
第二天的早餐从一份手抓开始……
步骤13.
晶体海盐，胡椒粉——椒盐来拌，带骨的好处，手抓方便！手抓羊肉，开启小康生活 ~_~
窍门
调料简单，保持鲜美！
全程干净作业，喝羊汤，吃美食！
没有想到，第一次做手抓，零失败！
全程干净作业，喝羊汤，吃美食！
没有想到，第一次做手抓，零失败！
