共5图
家常焦熘肉段
6.3分
69人做过
一般
家常
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪精肉洗净切成1.5厘米小段，放入姜片，盐，味精蚝油，搅拌均匀，加入玉米淀粉与适量水混合，腌制15分钟
步骤2.
锅中烧热油，待油八成热时，下入准备好的肉块，小心翻动，炸至金黄微软，捞出，控油，再炸第二次，炸好的肉块更加酥脆
步骤3.
锅中留底油，放入配料，再将炸好的肉块放入快速翻炒，将白糖和适量白醋加水调成汁，倒入锅中，继续翻炒，加入适量淀粉勾芡，就可以出锅啦
步骤4.
成品图，味道严重带酸甜，口感很好，下饭开胃！
窍门
炸肉的时候不要一次炸太多，以免火候不均匀影响口感。
