共11图
红豆咸蛋肉粽子
8.3分
409人做过
1小时-2小时
一般
咸
1人份
腌制
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
饭豆，花生，红豆冷水浸泡4个小时左右
步骤2.
糯米冷水浸泡3个小时左右，然后洗干净，把红豆，饭豆，花生和糯米拌一起，加少许盐（煮的时候入味一点）
步骤3.
猪肉加酱油，蚝油，老抽，料酒，盐腌制2个小时左右
步骤4.
猪肉拌入炒香的黑芝麻
步骤5.
粽叶买回来泡水一个小时左右，然后清洗干净……
步骤6.
粽叶两张对折成三角，放入一勺拌好的糯米，然后依次放入猪肉和蛋黄～再放一勺糯米，然后把叶子对折回来成四个角
步骤7.
包好的粽子用绳子绑紧
步骤8.
煮粽子水一定要没过粽子再高20公分左右，以免中途水干了粽子不容易熟，大概要大火煮3-4个小时，煮烂一点口感比较好
步骤9.
煮熟的粽子剥掉叶子，颜色特别漂亮，是不是超有食欲？
步骤10.
从中间切开一刀，看到蛋黄和肉肉，口水都流出来了啦！
窍门
煮粽子的时候中途一定要翻一次，把上面的翻到下面，这样煮出来比较容易熟匀称！粽子要趁热吃比较好吃～如果一次吃不完，记得放冰冻，要吃的时候拿出来加热，最好热久一些，热透一点比较好吃！
