共14图
千叶纹方糕
9.1分
937人做过
2小时以上
难
裱花袋、刮刀、牙签
烤箱
1人份
步骤1.
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把黄油和牛奶放入小锅里小火加热至融化后备用。
步骤2.
蛋清加几滴白醋，然后分三次加入细砂糖打到尖角。
步骤3.
加入蛋黄继续用电动打蛋器打发。
步骤4.
打至滴落的面糊不宜消失就可以了。
步骤5.
筛入低筋面粉并用刮刀切拌均匀（切勿画圈搅拌）。
步骤6.
取三分之一面糊与第一步中化好的黄油牛奶液混合均匀。
步骤7.
把混合好的糊与剩下的三分之二面糊翻拌混合均匀。
步骤8.
把蛋糕糊倒入阳晨11寸深烤盘中（震几下烤盘），留一点点糊在盆中加入少许可可粉搅拌均匀，放进裱花袋中。
步骤9.
把可可糊一条一条地挤在上面，然后用牙签上下划一下就可以出现花纹了。
步骤10.
烤箱180度预热10分钟后，放入中层烤30分钟。出炉脱模，凉一会就可以切块了。
步骤11.
成品图
步骤12.
成品图
步骤13.
成品图
窍门
1、如果不喜欢太甜，糖的量可以减，但是不要低于60克。2、此次方子中鸡蛋的大小平均60克。3、每个烤箱的脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
