共15图
宫保鸡丁
9.4分
921人做过
2小时以上
难
糖醋
茶匙
1人份
腌制
步骤1.
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将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁。
步骤2.
加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐。
步骤3.
一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
步骤4.
锅里放油烧热。
步骤5.
放入花生米炒香。
步骤6.
大葱切段、辣椒切段，准备好花椒。
步骤7.
拿一个碗，放入一勺糖。
步骤8.
一勺白醋、一勺生抽。
步骤9.
少许盐、少许老抽。
步骤10.
放入一小勺淀粉。
步骤11.
所有搅拌均匀，备用。
步骤12.
锅中放油，炒香辣椒、花椒，放到锅一边，放入腌制好的鸡胸肉。
步骤13.
翻炒后，放入大葱段，加入调制好的糖醋汁，翻炒后即可。
步骤14.
完成。
窍门
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