共18图
武汉小吃 糯米包油条
9.9分
253人做过
2小时以上
困难
平底锅、擀面杖、筷子
料理机
1人份
步骤1.
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糯米洗净，浸泡一小时，沥干水分，上锅蒸半小时蒸熟。
步骤2.
花生米、白芝麻，放入平底锅小火炒香，直至变为金黄色即可拿出放凉。
步骤3.
用料理机将放凉的花生米、白芝麻打成粗粉状，并加入白砂糖搅拌均匀，备用。
步骤4.
将制作油条的所有材料混合成面团，室温松弛40分钟或放入冰箱过夜。
步骤5.
松弛后的面团，用擀面杖擀成一厘米厚的面皮。
步骤6.
用到将面团切成2厘米宽的面皮。
步骤7.
切好的面皮两两叠在一起，拿一根筷子，在中间压紧，两端用手捏紧。
步骤8.
油锅烧热，将造型好的油条放入油锅浸炸，直至油条蓬松成金黄色，捞出沥干油备用。
步骤9.
糯米饭蒸熟后，趁热使用。
步骤10.
在硅胶垫上铺一张油纸，均匀的撒上黑芝麻。
步骤11.
准备一碗凉白开，用勺子沾凉白开后，舀糯米，平铺在撒满黑芝麻的油纸上。
沾了凉白开的勺子，能够有效的防止粘连。
步骤12.
将打成粉的花生粉均匀的洒在铺好的糯米饭上。
步骤13.
放上一根炸好的油条。
步骤14.
用卷寿司的手法，用油纸卷起糯米包上油条。
步骤15.
为了方便携带，可以在油纸最边缘沾上双面胶封口。
步骤16.
吃的时候，可以用带锯齿的刀子划开。
步骤17.
在家吃，可以直接去掉油纸，用少许海苔装饰即可。
糯米中可以加入适量其他米饭，全糯米的话可能会太黏太腻，也比较难消化；这里是甜口的，吃咸口的直接把糖换成酸辣、香辣的料，推荐雪菜、土豆丝，要辣加辣椒面。祝你吃得愉快！欢迎评论、点赞、收藏、上传学做。更多菜谱及视频课程，请移步主页观看。
