共19图
酸甜剪刀面
9.8分
138人做过
2小时以上
困难
酸、甜、酸甜
保鲜膜、剪刀
1人份
步骤1.
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食材：黑木耳，香葱，面粉，青椒，番茄，山鸡蛋。
步骤2.
面粉中放入2克盐，打入半个鸡蛋，适量清水。
步骤3.
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤4.
黑木耳泡发清洗干净，青椒切丁，番茄切块，香葱切碎，山鸡蛋中加入2汤匙清水打散。
步骤5.
面团排气后中剪刀剪成菱形状。
步骤6.
做好的剪刀面，防粘连。
步骤7.
锅中烧开水，放入剪刀面，煮3分钟左右。
步骤8.
捞出放入凉开水中过凉。
步骤9.
重新烧热锅，放入适量油放入蛋液炒出备用。
步骤10.
锅中在添一点橄榄油放入葱花炝锅。
步骤11.
放入蕃茄块翻炒出汁。
步骤12.
倒入木耳翻炒。
步骤13.
倒入青椒，鸡蛋，剪刀面中火翻炒。
步骤14.
放入胡椒粉，白糖翻炒。
步骤15.
出锅前调入盐拌匀。
步骤16.
酸甜剪刀面！
步骤17.
很有味道????
步骤18.
夏天的味道！
窍门
面团中放入蛋液，盐，成品口感好，筋道弹牙！胡椒粉一点点就可以了，砂糖根据口味随意添加。
