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虾皮拌茄子
7.9分
97人做过
一般
蒸锅
拌
步骤1.
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茄子洗净去蒂，切成四瓣，入蒸锅蒸制
步骤2.
茄子蒸熟取出备用
步骤3.
洋葱、姜切成末
步骤4.
准备好虾皮
步骤5.
锅加油虾皮入锅爆炒，加花椒粉
步骤6.
黄豆酱、豆豉辣酱入锅翻炒，加糖、烹料酒
步骤7.
下入蔬菜丁炒至断生
步骤8.
加蚝油调味。（我没放盐，因为有虾皮和酱类）
步骤9.
将炒好的酱料倒在茄子上
步骤10.
吃时拌匀即可，味道好极了～
