共16图
凉拌茄子
9.5分
164人做过
2小时以上
难
原味
蒸锅、筷子
1人份
拌
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子一个去皮，如果用的是长条茄子就可以不去皮
步骤2.
茄子切成厚0.2cm的厚片
步骤3.
切成跟筷子粗细差不多的长条
步骤4.
放到蒸锅里蒸15分钟
步骤5.
在碗内放白糖、耗油、鸡精、咸盐、辣椒油、芝麻油、酱油、醋拌均匀。
步骤6.
蒜头切成末
步骤7.
调好的凉拌汁可放蒜粒搅拌均匀
步骤8.
用筷子试一次蒸好的茄子是不是可以一戳到底
步骤9.
用小勺均匀的浇到茄条上。
步骤10.
加入少许芝麻油
步骤11.
再来一勺油辣子
步骤12.
搅拌均匀后，放入蒸锅内在蒸2分钟，让调料充分渗入茄子里，关火后闷一分钟即可
步骤13.
蒸菜是最能保全食物营养的一种制作方法，蒸菜味道也是非常的原汁原味，并且非常健康
步骤14.
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步骤15.
美味的蒸茄子，没有浓重的油煎，营养好哦～
窍门
1、蒸茄子的时间要看茄子切的粗细哦，自己掌握一下哈～2、具体调味料自己调整，喜欢辣的也可以加点剁椒
