共8图
紫苏炒粉肠
7.0分
88人做过
一般
炒锅
炒
步骤1.
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主料备好。
步骤2.
粉肠洗净，沥干水分。
步骤3.
锅下水烧开后，放入粉肠焯水。
步骤4.
粉肠捞起备用，蒜、姜切片，青红椒切粒，紫苏洗净摘片备用。
步骤5.
炒锅下油爆香姜、蒜片，将紫苏、粉肠放入翻炒。
步骤6.
加入生抽、老抽、白糖、盐、放入适量水盖上盖焖一会儿。
步骤7.
水煮到快收干时放入青红椒，撒入鸡情，翻炒一会即可上碟。
窍门
【猪粉肠的清洗方法】
猪粉肠剪成约10cm，然后把一粒蒜放入粉肠内，粉肠对着水笼头冲洗，蒜粒慢慢往下推。
猪粉肠剪成约10cm，然后把一粒蒜放入粉肠内，粉肠对着水笼头冲洗，蒜粒慢慢往下推。
