共14图
牛骨汤牛肉丸肥牛火锅
9.3分
928人做过
2小时以上
难
火锅
1人份
火烧、火锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买一节牛龙骨回来冲洗干净！
步骤2.
放到锅里加入适量的冷水，放灶上开大火焯下水！
步骤3.
切几片姜！
步骤4.
把焯好水的牛龙骨立马放水龙头上冲冷洗净血水！加入姜片！先开大火烧开，再熬两个小时以上！
步骤5.
把牛肉丸对半切，再切成花刀！
步骤6.
土豆，白萝卜切成片！
步骤7.
鲜香菇，口蘑也切成片，可以稍微切厚点！
步骤8.
白菜心一片片掰下来洗干净！整个的不用切断！
步骤9.
皇帝菜放水里浸泡一会洗干净！
步骤10.
香菜放水里清洗干净就行了！
步骤11.
肥牛等要煮的时候再拿出来，不然就化掉了！
步骤12.
最后把熬好的牛骨汤舀到汤煲里，加入几片姜！把配料摆放好！
步骤13.
把白萝卜，土豆，牛肉丸，香菇，口蘑最先放下去煮，等这些煮好了，最后放入青菜，然后离火就可以了，这样的汤煲很保温，不用放火上边放边煮，可以全部煮好直接端上桌吃，吃完了汤都还是热乎的！这样的吃法，不仅味道鲜美，重要的是非常的营养！非常适合冬季这么寒冷的季节吃！巴适得很！
窍门
牛骨头焯完水熬汤的时候只要加入几片姜和几滴白醋就可以了，熬好了也不要放盐，舀出来烫火锅的时候，另外在火锅里加盐就行，烫菜可以根据自己的喜好搭配！牛骨汤一定要熬足两个小时以上，汤味特别的香浓鲜美！
