共5图
香辣拌牛腱
6.2分
642人做过
2小时以上
一般
辣、香辣
电饭煲
1人份
拌
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牛腱肉500g
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糟卤3大勺
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香菜碎50g
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老干妈香辣酱2大勺
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六月鲜酱油2大勺
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镇江香醋1大勺
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
采购好牛腱子，为了方便料理，购入时即让摊主切段。到家直接进冷冻室，想吃的前一晚取出，夏季冲凉水解冻，冬季可提前一天早上就取出自然解冻。
步骤2.
解冻好的牛肉，加料酒汆水，待煮沸至白沫出现即可关火，捞出，冲凉水。接下来取一电饭煲，放入冲净的牛腱块，加入葱段，姜片和最最重要的糟卤，接着只需要按下煮饭键，一小时后，记得关闭电饭煲就是了，然后就放心地去睡觉了。一觉睡醒，打开捞出的牛腱是这样的。
步骤3.
放凉后切片
步骤4.
想吃的时候开拌，香菜碎，六月鲜，香醋，老干妈，永不出错的经典味道。
窍门
1.要用电饭煲，温度稳定，不用人看着；2.一定要糟卤，入味丰富，白切也很好吃3.炖煮一小时记得关火焖过夜，出来的牛肉保证酥烂
