共15图
酸奶玫瑰蛋糕
9.3分
121人做过
难
酸
烤箱
步骤1.
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准备所需材料、
步骤2.
干燥的玫瑰花去蒂，留花瓣，用清水浸泡5分钟。
步骤3.
黄油隔水熔化。
步骤4.
将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀。
步骤5.
再加入酸奶搅匀。
步骤6.
加入10克白砂糖搅匀。
步骤7.
筛入低粉拌匀。
步骤8.
2个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。
步骤9.
分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡（蛋白有个小弯角的状态）。
步骤10.
取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀（不可画圈搅拌，以免消泡）。
步骤11.
再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
步骤12.
翻拌好的样子。
步骤13.
倒入6寸蛋糕模具中，用锡纸将模具底部包起来。
步骤14.
烤盘中加热水，采取水浴法，放在烤箱中层，160度烤60分钟即可。
窍门
出炉后脱模无需倒扣
