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韭菜盒子
7.9分
472人做过
2小时以上
困难
五香
煎锅、饭勺、保鲜膜、面板
1人份
凉拌
步骤1.
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心中的那一亩田
步骤2.
肉放的少 母上跟姥姥不怎么爱吃肉，我放点肉提提味儿 韭菜提前洗净 沥干水分
步骤3.
面粉里加入热水 不是开水 也不是温水 是热水
步骤4.
拿捏不准水量的就一点点的加 搅拌
步骤5.
然后揉成光滑面团 盖上盖子或者保鲜膜都行 备用
步骤6.
锅内放油加热 油温上来后放入打散的鸡蛋
步骤7.
炒碎 盛出备用
步骤8.
韭菜洗净 沥干水分 切5毫米左右大小
步骤9.
放入大的容器里 一会儿好搅拌
步骤10.
鸡蛋也倒进去
步骤11.
木耳这个节部分切下去 不要 影响口感
步骤12.
剁碎
步骤13.
一样倒进去
步骤14.
剥虾仁 具体剥虾在之前菜谱凉拌面有
步骤15.
剁碎
步骤16.
虾仁还有肉馅都放入大容器呢
步骤17.
倒少许油 别太多 大概就是平时吃饭勺的两勺
步骤18.
老抽 少放 就拍照这功夫 我就倒多了
步骤19.
蚝油 对 你没看错 我不放盐的 做馅儿我都是放蚝油 （跟大厨学的）
步骤20.
再放些五香粉 大概1-2克左右
步骤21.
搅拌
步骤22.
搅拌均匀
步骤23.
面取出来放案板上 取四分之一或者2分之一 看你面板大小了
步骤24.
揉出韧劲儿 然后搓成条
步骤25.
再切小块儿
步骤26.
长方形 竖起来 一拍 就是圆形了
步骤27.
擀开成大圆形 不能太厚 也不能太薄
步骤28.
放上馅
步骤29.
对折 把口都捏紧
步骤30.
一个压一个的顺时针捏紧
步骤31.
像个小包包一样
步骤32.
所有都这样捏好
步骤33.
平底煎锅 放油
步骤34.
放入盒子 中小火
步骤35.
盖上盖子 稍微焖会儿 这个时候不要去收拾厨房。盯住了盒子
步骤36.
及时翻面 勤翻翻 别糊了
步骤37.
多翻几次 我喜欢火大的 就会煎的久一些
步骤38.
熟了之后装盘 继续烙下一锅
步骤39.
就这韭菜盒子 我历史记录最多一次吃了11个。之后吃完健胃消食片 又做了100个深蹲 ………
窍门
适量部分根据自己口味人口数量
