菜谱网 辣白菜的做法大全 辣白菜

辣白菜

4.5分
856人做过
2小时以上 一般 香辣、辣 保鲜盒、保鲜膜 泡

配方

12种材料

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
选实心大白菜，收拾切成2半，大的切4半。
步骤2.
取2/3杯盐水腌白菜，剩下的盐均匀抹在白菜上面，腌8－10个小时。
步骤3.
腌完白菜，凉水洗净，一边洗，一边尝尝咸度，不要过咸或过淡。
步骤4.
辣椒粉泡入高汤或水。
步骤5.
准备结实的白萝卜切丝，梨去皮切丁，蒜姜剁成末。
步骤6.
葱，芹菜，韭菜切2厘米段。
步骤7.
大容器里放萝卜丝，泡辣椒粉，拌匀，再放入鱼露，虾酱泥，蒜泥，姜末，梨，白糖，拌匀。
步骤8.
然后放葱，芹菜，韭菜，拌匀。
步骤9.
放入已经控水的白菜，拌匀。
步骤10.
10.放入冰箱密封冷藏发酵1周左右。用保鲜盒和大盆都可以，大盆上要覆盖保鲜膜。

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