共2图
枣泥核桃蛋糕
3.7分
79人做过
一般
烤箱
步骤1.
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将红枣洗净后，用水浸泡1小时。再上锅将红枣煮烂，红枣汤即将煮干。再去皮去核，将红枣肉用勺子压成泥，枣泥约重180g。
步骤2.
在枣泥中加入油，搅拌均匀。
步骤3.
将蛋黄搅匀，加入过筛的低筋粉和泡打粉，拌匀。再加入枣泥，拌成糊。
步骤4.
将蛋白放入无水无油的容器打发成有尖角。
步骤5.
用拌勺取1/3的蛋白与枣泥糊翻拌均匀，再将这些倒入剩余2/3的蛋白中翻拌均匀。
步骤6.
烤盘中铺上油纸，倒入蛋糕糊再均匀地洒上核桃肉，放入中层用烤箱150度烤15－20分钟。
