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朋友,你知道怎么做定食吗
9.9分
458人做过
2小时以上
困难
香甜、奶香
奶锅
1人份
烤
步骤1.
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卷心菜切丝。这里提供另一种方法，可以切得非常细。用削皮刀，对着横切面削。削皮刀的用法非常多，以后希望能提到更多。
步骤2.
摆盘。
步骤3.
奶锅里加入油(最好是黄油，更香，不过普通的油也可以啦)。大蒜拍一下，扔进去，爆出香味以后，捞出。(只是提个味)
步骤4.
把土豆、胡萝卜扔进去稍微翻炒一下，把香菇也扔进去。
步骤5.
加水没过食材滚开后，倒入奶油。汤滚后，用适量的玉米淀粉调水加入增加粘稠感。(玉米淀粉建议家中常备，用法非常广。做汤可以勾芡，挂糊上浆，炸东西可以裹炸衣，炒鸡蛋和鱼片里加入一些淀粉更嫩)
步骤6.
我从冰箱里翻出常备的自己剥的玉米粒和毛豆粒，也一并放入了。(可不放，或者有别的蔬菜你喜欢也可以放入。这就是定食的迷人之处了)然后这时候把花菜或者花椰菜放入，小火顿一会儿，焖熟。
出锅前记得放入适量盐哦。
步骤7.
秋葵，香肠切块。我放了一点点小米椒翻炒(可不放，或者喜欢辣的朋友用其他的辣代替。)这道菜非常简单，稍微翻炒一下。
步骤8.
加入适量盐和酱油，耗油，就可以出锅了。
步骤9.
同样，加油(↖(^ω^)↗)，加蒜，捞出。
步骤10.
猪排提前腌好。加入烧烤酱(家人吃的时候，说是牛排味。十几块三块的猪排身价瞬间提高。)倒入一点点酒，现磨黑胡椒。
步骤11.
锅中倒油，双面煎熟。小火慢慢煎。尽量让肉的两面都裹上烧烤酱。
步骤12.
猪排出锅切成条状，摆盘就好啦。再再上面撒一些黑胡椒颗粒，味道更浓郁哦。
步骤13.
三人分定食就做好啦。奶油炖菜一锅直接端上桌，自己动手分汤。
步骤14.
配上刚煮好香喷喷的米饭。可在卷心菜上撒上一些芝麻酱或者沙拉酱更美味哦。
步骤15.
一口里有猪排，卷心菜，热乎的白米饭，沙拉酱，一口下去，十分满足。
步骤16.
奶油炖菜的美妙之处在于它可以机动地加入各种蔬菜，解决厨房多余的蔬菜堆积浪费问题。淡奶油的口感十分浓郁，带着奶香，裹着蔬菜的香甜，十分和谐的口感。
1.蒜爆香变焦后捞出。油既有蒜香，又不会吃到口感不好的蒜。2.家中常备黑胡椒，大颗粒现磨的这种。现磨的更香。也不容易产生结块的现象。家里白胡椒粉什么的，结块倒不出基本就报废了，非常浪费。3.奶油的用途也非常多。做蛋糕????，奶油炖菜。我在做玉子烧和早餐华夫饼什么的都会倒入一些奶油，使口感更加浓郁香甜。
