共9图
红烧羊脊排
7.4分
102人做过
一般
烧
步骤1.
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羊脊排解冻后冷水中浸泡5小时以上，中间要经常换水，浸泡出杂质和血水。
步骤2.
浸泡好的羊脊排冷水下锅焯水，锅中放入几片姜和料酒。
步骤3.
开锅后趁着水翻滚捞出羊脊排沥干水分备用。
步骤4.
起油锅，放入葱姜蒜煸炒，放入豆瓣酱炒出香味。
步骤5.
放入羊脊排同炒。
步骤6.
放入洋葱翻炒，加入酱油。
步骤7.
加入足量的开水，加入冰糖、八角、香叶等香料开大火煮开，然后开小火慢炖40分钟。
步骤8.
加入盐，开大火收汁即可出锅。
