共11图
爆炒螺蛳
7.9分
212人做过
2小时以上
一般
红油味
炒锅
1人份
炒、爆
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料图
步骤2.
将姜蒜切成碎末；
步骤3.
将青红椒切成小粒；
步骤4.
炒锅中倒入植物油，加热至七成，下入姜蒜爆香后，放入辣椒继续炒；
步骤5.
依照个人口味放入适量郫县豆瓣酱，炒出红油；
步骤6.
倒入去沙洗干净去尾的螺蛳爆炒一分钟左右；
步骤7.
倒入少许白酒和酱油；
步骤8.
再倒入少量的热水煮开；
步骤9.
最后收汁，撒上一把香菜即可出锅。
步骤10.
成品图
窍门
螺蛳要趁热吃，凉了螺肉会变硬变老。
