共8图
扁尖火腿老鸭汤
7.0分
94人做过
一般
砂锅
步骤1.
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这是超市买的扁尖笋，一次用量是这包的四分之一，因为扁尖和火腿都会咸
步骤2.
扁尖泡水，现在至下锅大概还有一个半小时，到时候咸度刚好
步骤3.
老鸭切块焯水，放几片姜，一勺老酒去腥
步骤4.
血沫浮起后倒掉水，用流水冲洗
步骤5.
砂锅放半锅水，加一汤匙老酒，冲好的老鸭放入
步骤6.
火腿块也丢进砂锅，大火煮沸后，改小火煲约一小时
步骤7.
扁尖全下锅里，大火煮开后转小火煲半小时，即可上桌。吃不完剩的鸭汤还可以加扁尖吃一顿
