共5图
麻辣藕片
6.2分
260人做过
2小时以上
一般
辣、麻辣
蒸锅、高压锅、筷子
1人份
步骤1.
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准备材料。藕洗净，刮去外皮。
步骤2.
将整节藕放入蒸锅内，中火蒸30 分钟。
步骤3.
蒸好之后，把藕取出来晾凉。然后切成1cm 厚的片。
步骤4.
把蒜末、生抽、醋、芝麻香油、油辣椒在碗中调成调味汁。用筷子把藕片一片片地夹起来，依次放入调味汁里蘸，两面都蘸了调味汁后放在一个碗里。全部蘸完后，滗掉多余的调味汁，就可以食用了。
窍门
1.如果家里有高压锅，可以用高压锅蒸藕，放气8 ～10 分钟就可以了。2.滗掉多余的调味汁是为了让底下的藕片不会过咸。3.藕要选用中段口感才会粉，如果是梢的话就会水水脆脆的，没有粉的口感。
