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魔芋烧鸭的做法大全
魔芋烧鸭
共1图
魔芋烧鸭
2.8分
58人做过
一般
烧
配方
7种材料
魔芋豆腐
鸭
泡椒泡姜
葱姜
郫县豆瓣
花椒料酒水淀粉
盐胡椒粉酱油鸡精
做法
5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
魔芋豆腐切成1cm的条,锅内烧开水,将魔芋条下入煮开捞出沥水
步骤2.
鸭子去头、爪、翅、鸭翘及周围的肥油,洗净斩成1cm宽的条,鸭条凉水下锅,加入拍破的老姜、拍破的大葱段,煮开后打去浮沫捞出沥干水,煮鸭的汤待用,
步骤3.
锅内下油烧热,将鸭条下入炒至表皮发黄, 下入花椒粒、郫县豆瓣酱炒香,再将泡红椒段、泡仔姜丝下入炒香
步骤4.
加入煮鸭的汤大火烧开,调入适量盐、胡椒粉、料酒酱油,转中小火烧十五分钟
步骤5.
再下入魔芋条,烧二十分钟入味,调入鸡精,用水淀粉勾芡,再推入蒜苗,起锅装盘
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