共8图
杏仁豆腐
7.1分
83人做过
一般
奶锅
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黑咖啡250ml
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杏仁粉100g
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琼脂10g
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糖10g
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水400ml
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牛奶2盒
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牛奶咖啡用适量
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方糖2块
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
100g杏仁粉筛入两盒量的牛奶中
步骤2.
放奶锅中煮至微起泡，过滤后倒出。
步骤3.
锅子洗净，10g琼脂加400ml水，小火煮化。倒出一半用作咖啡冻用。剩下一半。
步骤4.
将杏仁牛奶倒入锅中煮至微微起泡，倒入模具冷却凝固。
步骤5.
（如果要做双色冻，此步骤要延后10分钟再进行，以便模具中的牛奶冻凝固）咖啡混合琼脂液煮至混合完全，微微起泡。
步骤6.
想做双色冻的话就杏仁牛奶倒一半，放冰箱上层凝固5分钟至10分钟后倒入咖啡混合液。
步骤7.
或者只把咖啡混合液倒入其他模具。
步骤8.
取深色的碗，把杏仁豆腐鱼放进去，淋入糖水和糖桂花，非常赞喔~
