共7图
戚风花生蛋糕
6.7分
95人做过
一般
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
筛过的低筋面粉100克
步骤2.
分离的蛋清与黄
步骤3.
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入20g的细砂糖！继续打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入20g的细砂糖！打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入20g的细砂糖！当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，就可以了。貌似放入冰箱里
此图片是转载君之烘培的
步骤4.
蛋黄拌散和匀后一次放入，由、奶、面粉、再放入1/3蛋白，翻拌匀后倒入剩余的蛋白。再次翻拌匀后，导入模具里，放入预热后的烤箱。
步骤5.
温度160-170度 时间1：00-1：30 出炉后倒立放凉即可
步骤6.
尝尝。。。。(*^__^*) 嘻嘻 不错
