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红焖羊肉的做法大全
红焖羊肉
共1图
红焖羊肉
3.6分
66人做过
一般
高压锅
焖
配方
13种材料
羊肉
500g
胡萝卜
2根
洋葱
1个
生姜
7片
蒜
5粒
大葱
半根
干辣椒
5个
花椒
1撮
料酒
2勺
老抽
2勺
盐
2小勺
鸡精
水
做法
7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊肉洗净切小方块,萝卜滚刀切块;如果觉得羊肉比较膻,就焯一次水;不膻可以不焯;
步骤2.
热锅,下油;先下干辣椒、花椒,煸香后,下姜、蒜和洋葱,炒香;
步骤3.
下羊肉,1小把萝卜,翻炒均匀,下盐、料酒、老抽,翻炒至羊肉变色,各料均匀;
步骤4.
倒入冷水,基本能没住羊肉就行,拌匀,烧热;
步骤5.
把羊肉和汤全部倒入高压锅焖煮,上气后转小火,继续焖15分钟,关火,自然降压;
步骤6.
开盖,加入剩余的萝卜,中火收汁;(收汁时可用盖子虚掩,减缓水分蒸发的速度,保证萝卜都能煮烂)
步骤7.
汤汁变少时,加入鸡精和大葱,拌匀起锅。
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