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健康臭豆腐怎么做好吃
自制健康臭豆腐
共1图
自制健康臭豆腐
3.6分
83人做过
一般
饭盒
配方
12种材料
豆腐块
8块
王致和臭豆腐
4块
葱
一根
花椒粉
少许
辣椒碎粉
高度白酒二锅头
一小盖
小茴香
少许
芝麻
少许
油
盐
少许
味精粉
少许
凉开水
没过豆腐的量
做法
7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐切成方块，然后放到沸水中煮熟，晾凉，备用。
步骤2.
将王致和臭豆腐取出4块，先用少许凉开水化开，加入酒瓶盖一盖量的酒，再加入2克左右的花椒末，然后再把剩下的水倒进料水中和匀。
步骤3.
将已经晾凉的豆腐块立起来码在可以密封的饭盒里，再将料水倒进去盖好，然后放到冰箱保鲜24小时。
步骤4.
将辣椒末 小茴香 花椒粉 芝麻 盐 味精，放到干净无水的碗中备用
步骤5.
葱放置油中将油烧熟，烧到葱段有些微焦的程度后，马上离火浇到调好的辣椒粉中，辣椒油即可做好。
步骤6.
24小时后臭豆腐就可以拿出来炸了，不过要稍微将水沥干些，不然油星飙的厉害...
步骤7.
将炸好的臭豆腐捞出来浇上辣椒油即可。
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